Guide til høst af bibrød

Hvornår skal man fjerne tavlerne?

A. I maj – juni: Når yngeltavlerne er fulde af bibrød og der ikke er mere plads til yngel, fjernes nogle af disse tavler og erstattes med vokstavler. Bierne vil bygge nye tavler, dronningen vil lægge æg, bierne forbliver beskæftigede og i stadet, mens biavleren får et værdifuldt produkt.
B. Når bierne forberedes til overvintring: Fjern nogle tavler med bibrød, men 1-2 sådanne tavler skal blive i stadet.

Høst af bibrød

• Slyng honningen og giv tavlerne tilbage til bierne til tørring. Tavlerne skal være helt fri for honning.

• Skær den del af tavlen ud, som indeholder bibrød, fra rammen. Det er bedst at brække tavlen langs trådene.

• Frys råmaterialet ved -18 til -20 °C.

• Tag det frosne råmateriale ud af fryseren og læg det i høstmaskinens føder.

• Fordi voksen bliver sprød ved frysning, kommer den ud af maskinen som mel, mens bibrødet forbliver i faste klumper.

• Hvis der ikke bruges separator, kan man efter at have knust en lille mængde råmateriale, sigte voksmellet manuelt og lægge bibrødet i en separat beholder.

• Ved brug af en separator falder voksmellet gennem risten ned i en separat kasse, mens bibrødet samles i sien.
  
  

Hvordan opbevares bibrød?

A. Opbevar bibrødet frosset.
B. Delvist tør det og bland det med honning.
C. Tør det helt, indtil det har hårdhed som en nøddes kerne.

Tørretips

• Bibrød skal tørres ved en temperatur på højst 40 °C. Overophedet bibrød bliver bittert og er ikke længere egnet til indtagelse.

• Hvis tørringsudstyret ikke er kraftigt nok, varmes koldt bibrød for langsomt op, hvilket tillader bakterier at formere sig. Dette får produktet til at blive sort og uegnet til brug.

• Korrekt tørret bibrød kan opbevares i op til 2 år uden at miste kvalitet. Det skal beskyttes mod fugt og direkte sollys.

Hvordan indtages bibrød?

Indtag op til en toppet spiseske i den første halvdel af dagen efter måltider sammen med rigeligt vand, te eller juice. Du kan også starte med mindre mængder. Hvis smagen er ubehagelig, eller du ikke nyder den, anbefales det at holde en pause i et par uger.